大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法 ，儿童红烧鲈鱼的法儿家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！童红

本文目录

1. 红烧鲈鱼最家常的烧鲈做法
2. 红烧鲈鱼的做法
3. 红烧鲈鱼的正宗做法王刚

红烧鲈鱼最家常的做法

食材：鲈鱼400克，红椒1个，家常生姜1小块，做法香葱2根，红烧大蒜2瓣，鲈鱼盐少许，法儿生抽2勺，童红蚝油1勺，烧鲈胡椒粉少许，家常黄酒2勺 ，做法水淀粉1大勺 。红烧

做法
：

1，将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻，然后将生姜切细丝 ，香葱切段 ，红椒切丝，大蒜剁碎 。

2 ，锅里放入少许油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼 ，中小火煎制 ，两面煎至金黄后把鱼铲到一边，加入葱白、姜丝 、蒜末和红椒煸炒出香味 ，接着加入适量清水 ，然后加入1勺黄酒、2勺生抽、1勺蚝油和少许盐 ，大火煮开后转小火焖煮片刻 
。

3，煮至汤汁变少时加入一大勺水淀粉勾芡，大火收汁后加入少许胡椒粉，撒上葱叶炒匀即可出锅。

红烧鲈鱼的做法

主料
：淡水鲈鱼1条、姜适量、葱适量 、香辣酱1勺

辅料
：盐适量 
、鸡粉适量 、料酒3勺、胡椒粉适量 、生抽适量、老抽适量

做法步骤

1.取一个碗，放入适量姜丝和葱段  ，加入3勺料酒揉抓几下

2.鲈鱼一条处理好清洗干净，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟

3.姜
、蒜适量切末

4.锅内热油下鲈鱼小火油煎

5.煎至两面呈金黄色盛出备用

6.锅内热油下姜蒜小火炒香

7.再加入一勺香辣酱炒香

8.加适量清水 、盐、鸡粉、胡椒粉
、生抽、老抽 、并将锅内红烧汁烧开

9.煎好的鲈鱼放入锅中，上盖转小火焖十分钟 ，中间翻面

10.最后开大火收汁，直至汤汁变粘稠

红烧鲈鱼的正宗做法王刚

1 、准备材料 ：白砂糖10克、植物油50克 、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克。

2、香叶3克
、老干妈20克、大蒜10克
 、姜10克、大葱15克 、鲈鱼1000克。

3、鱼洗净打花刀
，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜切丝待用 。锅烧热
，先用生姜擦一下锅底倒入油，把鱼放入油锅，煎至两面金黄 。倒入黄酒  、酱油 、老干妈、香叶、少许糖，加水，炖熟收汁，汤汁微微收干，撒上香葱即可 。

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